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又好吃又常见刺还不多价格也不太贵的鱼是什么?就是这个了

什么鱼最好吃你造么?

那就是。

开凌梭(鱼)!

春天到了,舌头都闲了一冬天,淡出鸟了哎。咋办,春天应该吃点啥?如果你在海边,还在北方,那你一定要吃:

开!

凌!

梭!

啥叫开凌梭啊。很简单。就是梭鱼。只不过是正好在黄河开凌时候捕捞的梭鱼。黄河到冬天都会封凌嘛。等凌汛过去,就是开凌了。春节以后捞上来带着海冰的第一批梭鱼,就叫开凌梭。

这时候的梭鱼有啥特别呢?

这些哥们一个冬天基本没吃东西……感觉很饿。当然对于鱼类也没啥了。主要是没有黄河带来的吃食就没啥好吃的了。渤海黄海并没有海流。

所以这些兄弟肚子里特别干净。因为它们主要吃海泥里的微生物,平常是一肚子土腥味。它的肉质厚,腹内杂物也少,没有邪味。但是要注意。过了惊蛰黄河完成开凌,基本上也就是没有开凌梭了。那时候的梭鱼可并不好吃。

那么,顺便我们再说说梭鱼。你真的了解梭鱼么?

梭鱼 Liza haematocheila ,又名鳆、赤眼鲻,俗名红眼鲻、肉棍子、丁鱼等, 属硬骨鱼纲、鲈形目、鲻科、梭鱼属。分布非常广泛,温带热带的海洋里都有。所以前提这是海鱼。

它有很多优点。比如广盐性 、广温 、 广食、病 害少 、食物链短 、生长迅速和养殖方法相对简易、繁殖力强。可以说很强力了。所以并不是保护动物。分布还是很广泛的。而且也没有被人类吃光……而且这哥们还不好抓,性活泼,善跳跃,你抓不到~~

还有个好处。鲮鱼喜欢到淡水里觅食。他们很喜欢栖息在江河口和海湾里。所以胶州湾这种地方梭鱼就很多啦。有一种说法是,梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集,牙齿退化成微小的毛刷状。但是这是错误的。只是说了成年梭鱼。梭鱼其实分为3个阶段。

1 ) 体长 1 5 m m 以 下 , 是 动物食性 , 主要食 甲壳类幼体 、 轮 虫及挠 足类 ;

2 ) 体 长 1 5 ~ 4 5 t n m , 属动植物混 合食性 ;

3 ) 体长约 5 0 m 以上 , 属植物食性 , 食底层 藻类 (硅 藻为主 ) 、 碎屑 、 细菌 , 还有少量糠虾 、 挠足类 、 砂蚕等 。成年后梭鱼幽门胃的肌肉很发达,象一个沙囊,非常适合研磨和压碎泥沙中的食物。

四岁的小母梭鱼就可以啪啪啪啦~从北到南越来越早,东海3岁就行。产卵期渤海 梭鱼在 5~ 6 月 , 浙江省沿海 4 月上旬至 5 月上旬 , 广 东南部主要 在 9 一 n 月 。一次产卵就有2 . 6~ 3 1 . 1 万粒。不过到7岁就进入衰退了,此时也不好找媳妇了。

最后我们再谈谈梭鱼的肉有多好吃吧。首先梭鱼的肉水分多,也就比较嫩。有所有必须氨基酸,鲜味氨基酸含量达到32.80 %,比草鱼这样的淡水鱼高,但是比大菱鲆这样的海水鱼又低。据说梭鱼还有药用,梭鱼可以有益心血管,能够保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等,这主要是因为其中的不饱和脂肪酸。还可促进伤口的愈合,具有增强机体的免疫防护作用、调

节母畜泌乳、提高运动能力等作用。为了下奶喝鱼汤是没错的!!。当然,海鲜过敏者禁止食用。

综上所述 ,梭鱼是一种营养平衡 、价值高 、味道鲜美的鱼类 。喂!你为什么还不来吃啊!!!

参考文献:

1、 李明德. 中国梭鱼42年来的研究概况[J]. 海洋通报, 1993(6):81-86.

2、 王建新, 邴旭文, 张成锋,等. 梭鱼肌肉营养成分与品质的评价[J]. 渔业科学进展, 2010, 31(2):60-66.

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